2026-10-10
秋に飲みたいコーヒーと食べ物の合わせ方
コーヒーと食べ物の組み合わせは、ワインほど厳密に考えなくていいと思っています。ただ、秋の食材にはコーヒーと合いやすいものが多く、少し意識するだけで飲む時間が変わります。
続きを読む →火のそばで、一杯どうぞ
Sunset Emberについて
Sunset Emberは、岐阜市の長良川から歩いて5分ほどの場所にある自家焙煎のカフェです。薪の火があって、豆を店で焼いて、急がなくていい場所。そんな席を、この川沿いの町につくりたくて営業しています。
続きを読むお知らせ
お知らせ
2026-10-07
薪ストーブのある店で秋冬を過ごすために準備すること
薪ストーブを店に設置したのは2021年の秋でした。設置してから4シーズン目になる今年も、10月8日に今シーズン最初の火を入れました。毎年同じことをやっているようで、毎年少し違うことを学んでいます。
続きを読む →2026-09-15
ハンドドリップの湯温と抽出時間を理解する
コーヒーの味が「なんか違う」と感じるとき、豆よりも先に疑うべきは湯温と時間のことが多いです。同じ豆、同じグラインダー、同じドリッパーを使っても、お湯の温度が5度違えば味は変わります。この記事では、Sunset Emberで実際に試している湯温と抽出時間の考え方を書きます。
続きを読む →よくある質問
よくあるご質問
予約は必要ですか？
通常の来店は予約不要です。ただし土日の午後は混みやすく、席が埋まっている場合はお待ちいただくことがあります。ワークショップのみ事前予約が必要です。お電話（058-232-9814）またはメールでご連絡ください。
Wi-Fiやコンセントは使えますか？
カウンター席（6席）に限り、Wi-Fiとコンセントをご利用いただけます。テーブル席では使用できません。長時間の作業をご希望の場合はカウンター席をお選びください。混雑時は2時間を目安にご利用ください。